Thực phẩm Hải Phòng: Gửi trọn tâm huyết, góp phần nuôi dưỡng thế hệ tương lai từ những bữa ăn học đường

Khởi nguồn từ tâm huyết với dinh dưỡng học đường

Một bữa ăn học đường không đơn thuần là sự đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong ngày, mà còn là một phần trong hành trình chăm sóc, nuôi dưỡng và phát triển toàn diện của học sinh. Đằng sau mỗi suất ăn được chuẩn bị chu đáo là trách nhiệm của những người làm công tác cung ứng thực phẩm, từ lựa chọn nguyên liệu, tổ chức chế biến đến bảo đảm chất lượng khi phục vụ tại trường học.

Xuất phát từ nhận thức đó, Công ty TNHH Phát triển và Thương mại Thực Phẩm Hải Phòng chính thức ra đời ngày 11/01/2023, với sự tâm huyết của đội ngũ sáng lập có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dinh dưỡng học đường, theo hồ sơ năng lực của doanh nghiệp. Ngay từ những ngày đầu hoạt động, công ty đã xác định hướng phát triển gắn với việc cung cấp thực phẩm và suất ăn học đường, lấy sự an toàn, dinh dưỡng và chất lượng phục vụ làm những yêu cầu xuyên suốt.

Không gian bếp được tổ chức khoa học, sạch sẽ; các khâu chuẩn bị suất ăn được thực hiện theo quy trình chuyên nghiệp tại Thực phẩm Hải Phòng.

Đối với Thực Phẩm Hải Phòng, chăm sóc bữa ăn cho học sinh là một công việc đòi hỏi sự cẩn trọng trong từng khâu. Bởi đối tượng phục vụ là trẻ em đang trong giai đoạn phát triển, mỗi lựa chọn về nguyên liệu, cách xây dựng thực đơn hay phương pháp chế biến đều cần được cân nhắc kỹ lưỡng.

Từ định hướng ấy, doanh nghiệp từng bước xây dựng mô hình hoạt động gắn kết giữa cung ứng thực phẩm, tổ chức bếp ăn và phục vụ suất ăn bán trú. Đây cũng là nền tảng để công ty hướng tới mục tiêu trở thành đơn vị cung cấp dịch vụ suất ăn học đường hàng đầu Việt Nam, đồng thời góp phần nâng cao nhận thức về vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển của thế hệ trẻ.

Lấy chất lượng và an toàn thực phẩm làm nền tảng

Trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm và suất ăn học đường, chất lượng không chỉ được thể hiện qua hương vị của món ăn mà còn bắt đầu từ sự minh bạch của nguồn nguyên liệu và tính chặt chẽ trong toàn bộ quá trình tổ chức sản xuất.

Thực Phẩm Hải Phòng cho biết doanh nghiệp chú trọng lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đồng thời xây dựng mối liên kết với các vùng nguyên liệu an toàn, hợp tác xã và cơ sở sản xuất nông nghiệp. Việc kết nối với các đơn vị cung ứng được định hướng nhằm nâng cao tính chủ động về nguồn thực phẩm, đồng thời tạo điều kiện để doanh nghiệp theo dõi, kiểm soát chất lượng từ khâu đầu vào.

Giám đốc công ty ông Trần Xuân Hòa trực tiếp tham gia giám sát hoạt động sản xuất, thăm và kiểm tra các nhà cung cấp. Công ty cũng bố trí kỹ sư nông nghiệp theo dõi quá trình sản xuất tại các vùng nguyên liệu, cập nhật nhật ký đồng ruộng và tổ chức thu mua nông sản từ những hộ, cơ sở đáp ứng điều kiện.

Cách tiếp cận này cho thấy doanh nghiệp chú trọng xây dựng chuỗi cung ứng có sự liên kết giữa sản xuất nông nghiệp và nhu cầu thực phẩm học đường. Khi nguồn nguyên liệu được quan tâm từ sớm, việc tổ chức chế biến và cung cấp thực phẩm cho các trường học sẽ có thêm cơ sở để thực hiện theo kế hoạch.

Ông Trần Xuân Hòa – Giám đốc Công ty TNHH Phát triển và Thương mại Thực phẩm Hải Phòng, người giữ vai trò định hướng trong chiến lược phát triển của doanh nghiệp.

Bên cạnh kiểm soát nguyên liệu, công ty chú trọng quy trình chế biến, bảo quản và vệ sinh tại bếp ăn. Hồ sơ giới thiệu việc áp dụng nguyên tắc 5S gồm: Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ, Săn sóc và Sẵn sàng trong hoạt động sản xuất, nhằm duy trì môi trường làm việc ngăn nắp, vệ sinh và nâng cao hiệu quả tổ chức.

Đáng chú ý, doanh nghiệp cho biết có tham gia bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm tại Bảo Minh, với mức bảo hiểm được giới thiệu lên đến 70 triệu đồng/người/vụ. Đây là một nội dung thể hiện sự quan tâm của công ty đến trách nhiệm đối với sản phẩm cung cấp và quyền lợi khách hàng.

Tổ chức bếp ăn khoa học, hướng tới những suất ăn đủ dinh dưỡng

Nếu nguồn nguyên liệu là điểm khởi đầu của chất lượng, thì tổ chức chế biến và xây dựng thực đơn chính là khâu đưa những yêu cầu về dinh dưỡng vào từng bữa ăn cụ thể.

Với định hướng phục vụ học sinh ở nhiều độ tuổi, Thực Phẩm Hải Phòng chú trọng xây dựng thực đơn khoa học, cân bằng các nhóm thực phẩm và phối hợp món ăn phù hợp trong từng suất. Công ty cho biết đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng tham gia xây dựng thực đơn, trong khi đội ngũ đầu bếp đảm nhiệm việc chế biến, đổi mới món ăn để tạo sự đa dạng, phù hợp với khẩu vị của học sinh.

Việc thay đổi thực đơn thường xuyên không chỉ góp phần hạn chế sự nhàm chán mà còn tạo điều kiện để bữa ăn có sự phong phú về nguyên liệu và cách chế biến. Đối với trẻ em, sự hấp dẫn của món ăn cũng là yếu tố cần được quan tâm, bởi một bữa ăn phù hợp cần hướng tới cả giá trị dinh dưỡng lẫn khả năng tiếp nhận của người sử dụng.

Các món ăn đa dạng được Công ty TNHH Phát triển và Thương mại Thực phẩm Hải Phòng chuẩn bị chu đáo, bảo đảm dinh dưỡng cho học sinh.

Trong hoạt động cung cấp suất ăn bán trú, doanh nghiệp giới thiệu các công đoạn từ tiếp nhận hàng hóa, kiểm tra nguyên liệu, sơ chế, chế biến theo thực đơn, chia suất đến phục vụ theo khẩu phần. Quy trình quản lý tại bếp ăn cũng đề cập việc lưu mẫu thực phẩm, kiểm tra vệ sinh dụng cụ, theo dõi điều kiện bảo quản và thu hồi thức ăn thừa.

Việc phân công trách nhiệm giữa các vị trí như quản lý, bếp trưởng, nhân viên, thủ kho và bộ phận kiểm soát chất lượng được thể hiện trong quy trình vận hành mà công ty giới thiệu. Cùng với đó, hoạt động kiểm tra được triển khai ở các khâu nhằm kịp thời phát hiện những điểm chưa phù hợp và duy trì tính nhất quán trong tổ chức sản xuất.

Có thể thấy, để một suất ăn đến với học sinh đúng yêu cầu, cần sự phối hợp của nhiều bộ phận và sự tuân thủ quy trình từ đầu vào đến khi phục vụ. Đây cũng là lý do công tác tổ chức bếp ăn cần được nhìn nhận như một hoạt động chuyên môn có tính hệ thống, thay vì chỉ là công việc chế biến thực phẩm đơn thuần.

Đồng hành cùng nhà trường bằng dịch vụ linh hoạt và trách nhiệm

Mỗi cơ sở giáo dục có điều kiện tổ chức bán trú, quy mô học sinh và nhu cầu phục vụ khác nhau. Bởi vậy, đơn vị cung cấp thực phẩm học đường cần có khả năng phối hợp với nhà trường, nắm bắt yêu cầu thực tế và tổ chức dịch vụ phù hợp.

Thực Phẩm Hải Phòng hiện giới thiệu hai lĩnh vực hoạt động chính: cung cấp thực phẩm và cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh tại các trường học ở nhiều tỉnh, thành phố.

Đối với dịch vụ cung cấp thực phẩm, công ty hướng tới giải pháp trọn gói “đi chợ hộ” và cung ứng nguyên liệu dành riêng cho các trường mầm non. Theo định hướng này, nhà trường có thể tập trung hơn vào công tác tổ chức, chế biến bữa ăn, trong khi việc lựa chọn và cung cấp nguyên liệu được doanh nghiệp đảm nhiệm theo thỏa thuận hợp tác.

Ở lĩnh vực suất ăn bán trú, công ty chú trọng phối hợp xây dựng cấu trúc thực đơn, tổ chức chế biến theo quy trình và bảo đảm việc phân chia khẩu phần. Sự phối hợp giữa đơn vị cung cấp và nhà trường có ý nghĩa quan trọng, bởi chất lượng bữa ăn không chỉ phụ thuộc vào năng lực của doanh nghiệp mà còn gắn với điều kiện tổ chức, giám sát và sự trao đổi thông tin giữa các bên.

Khu vực bếp ăn được bố trí sạch sẽ, gọn gàng; đội ngũ nhân sự được tổ chức chuyên nghiệp, góp phần bảo đảm chất lượng và an toàn trong quá trình chế biến.

Với phương châm chuyên nghiệp, tận tâm và trách nhiệm, Thực Phẩm Hải Phòng xác định việc lắng nghe nhu cầu của đối tác, nhà trường là một phần trong hoạt động phục vụ. Đây là cơ sở để doanh nghiệp điều chỉnh phương thức phối hợp, đáp ứng những yêu cầu cụ thể trong quá trình cung cấp thực phẩm và suất ăn.

Trong bối cảnh công tác bán trú ngày càng được quan tâm, sự đồng hành giữa nhà trường, đơn vị cung cấp và phụ huynh có vai trò thiết thực. Mỗi bên đều có trách nhiệm riêng, nhưng cùng hướng tới mục tiêu chung là xây dựng môi trường học đường an toàn, trong đó bữa ăn được tổ chức chu đáo và phù hợp với nhu cầu của học sinh.

Xây dựng giá trị bền vững từ trách nhiệm với cộng đồng

Hành trình phát triển của một doanh nghiệp thực phẩm không chỉ được thể hiện qua quy mô hoạt động hay năng lực cung ứng, mà còn qua cách doanh nghiệp xác định trách nhiệm đối với cộng đồng và những người mà mình phục vụ.

Với Thực Phẩm Hải Phòng, định hướng phát triển được xây dựng trên những giá trị cốt lõi gồm chuyên nghiệp, uy tín, tận tâm, sáng tạo và trách nhiệm. Đây là những nguyên tắc được doanh nghiệp xác định nhằm định hướng hoạt động, từ lựa chọn nguyên liệu, tổ chức sản xuất đến xây dựng quan hệ hợp tác.

Bên cạnh hoạt động kinh doanh, hồ sơ năng lực của công ty cũng đề cập các chương trình mang niềm vui đến với trẻ em trong những dịp như Tết Trung thu, Giáng sinh và năm mới. Những hoạt động này hướng tới việc tạo thêm những khoảnh khắc vui vẻ, bổ ích cho các em, đồng thời thể hiện mong muốn gắn kết hoạt động doanh nghiệp với đời sống cộng đồng.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, minh chứng cho việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm trong hoạt động của doanh nghiệp.

Trong lĩnh vực hợp tác, Thực Phẩm Hải Phòng chú trọng kết nối giữa nhà nông, nhà kinh doanh, nhà nghiên cứu, nhà quản lý và nhà báo. Mô hình hợp tác được giới thiệu nhằm tạo điều kiện ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường lợi ích giữa các bên liên quan.

Đối với một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm học đường, phát triển bền vững cần được xây dựng từ những yếu tố căn bản: nguồn nguyên liệu có thể kiểm soát, quy trình vận hành rõ ràng, đội ngũ được đào tạo và sự phối hợp trách nhiệm với các cơ sở giáo dục. Những yếu tố ấy cũng là cơ sở để doanh nghiệp tiếp tục hoàn thiện chất lượng dịch vụ trong quá trình phát triển.

Thành lập từ năm 2023, Công ty TNHH Phát triển và Thương mại Thực phẩm Hải Phòng đang từng bước xây dựng nền tảng hoạt động trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm và suất ăn học đường. Trong chặng đường phía trước, doanh nghiệp xác định việc không ngừng nâng cao năng lực quản lý, chuẩn hóa quy trình, kiểm soát chất lượng và bảo đảm tính minh bạch trong từng khâu cung ứng là những yếu tố quan trọng để tạo dựng sự ổn định và niềm tin lâu dài.

Với định hướng gắn hoạt động kinh doanh với trách nhiệm đối với dinh dưỡng học đường, Thực phẩm Hải Phòng mong muốn trở thành một phần trong hành trình đồng hành cùng nhà trường và phụ huynh chăm lo bữa ăn cho học sinh. Mỗi suất ăn được chuẩn bị không chỉ đáp ứng yêu cầu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, mà còn thể hiện sự cẩn trọng, trách nhiệm và tâm huyết của những người làm nghề. Đó cũng là nền tảng để doanh nghiệp từng bước hoàn thiện mình, hướng tới những giá trị bền vững và đóng góp thiết thực cho sự phát triển toàn diện của thế hệ trẻ.